朱厚铭：准确定位+专注=成功

说到潮州菜餐厅，有个不得不提的人物——朱厚铭，他着手设计的海门鱼仔店从大排档中脱颖而出，且在餐饮行业已经是鹤立鸡群，除了运营本身的优势也有朱厚铭团队设计的功劳。聚设汇小编有幸在深圳市室内装饰行业协会举办的第十三届高峰论坛上采访到朱厚铭大师，一起来听听他对设计之路是如何理解和规划的。

【人物简介】

朱厚铭

出生于1977年，广州美术学院环境艺术设计系毕业，广州尤度设计有限公司创始人、首席设计师，广州市设计产业学会理事，中国建筑学会室内设计分会会员。专注室内设计十余年，全国餐饮空间装饰设计行业***设计师，潮州菜酒楼专业设计师与策划人。
      设计理念
      坚持现代建筑语言与人文精神的融合与创新，体现东方特色与西方文化相结合的精巧设计风格，构筑艺术与实用功能相结合的精神空间，致力于研究空间设计的独特性和富有文化内涵的设计作品。

**作品

翡翠假日酒店、金海酒店、中远酒店、花城宾馆、东园酒家、六合茶米香、四季汇潮、海门渔村、壹号鱼仔店、海门鱼仔店、德国柏林五湖四海中餐厅、龙山庄会所、紫龙会所、雍禾美容全国连锁

获奖情况

全国餐饮空间装饰设计行业***设计师

国际装饰设计高峰论坛“中国相当具影响力中青年设计师”

中国餐饮业博览会“相当佳酒店设计作品”奖

2014年中国青年室内设计师大赛一等奖

2015年国际空间设计大奖艾特奖***设计师

2016年国际室内设计文化节大中华区**设计师

【采访实录】

聚设汇：据了解您是从一名人民教师转型成为室内设计师的，您为什么会转行到室内设计这个行业？在转型过程中有没有遇到过什么困难？

朱厚铭：之前学的就是环境艺术专业，毕业之后被分配到学校当一名人民教师，虽然教师工作很稳定，周边的大部分同学也是这样，父母也很满意这份工作，但是工作六年后还是发现自己的性格不适合这个稳定且安静的工作，因为我喜欢挑战，追求***，而且设计是我的兴趣，只有把兴趣爱好当做工作我才能乐在其中，才能做得更好。

刚出来工作时要学很多东西，工作量又大，也有很多压力，但这个压力其实是自己给的。虽然上学时有很好的绘画基础与基本的设计理论，但是读书与工作是两码事。我在转型过程中还算比较顺利，因为在读书时学过室内设计，教书时了解过室内设计这个行业，也帮过别人一些忙，跟踪过一些小的项目，所以在转型之前就有了一些经验做铺垫。

聚设汇：您如何看待设计这个行业？您的设计有着什么样的风格？有着怎样的设计理念贯穿始终？

朱厚铭：有人说室内设计行业不好做，但我认为每个行业都不容易，只要你用心去做，找对自己的位置，每个行业都能做好。我们既然走这条路，就要爱这条路，爱这个职业，在行业大环境不好的时候要努力去克服，去找原因，而不是埋怨市场和社会，相当重要的还是要靠自己。

设计风格：主打新中式风格，主打潮州菜餐厅。

进入这个行业之前要了解这个行业的方方面面。同类项目做多了自然会构建了自己的理论体系，主题和风格密不可分，形成与实用相辅相成。根据市场需求，准确的商业模式定位贯穿整个项目。

聚设汇：设计有这么多领域，您为何更偏爱中餐厅的设计? 

朱厚铭：从读书到出来工作我一直对中式风格很感兴趣，读书时也很用心去找汉唐时期的建筑风格进行学习。设计风格分为很多种，包括欧式、现代、美式等风格，欧式的东西我也能做，也能做得很漂亮，但是我对中式的东西更有感觉、更喜欢一些，而且也能做得更专业一点。或许也和入行的***份工作有关，入行接触到的***个项目也是做中式餐厅，后来就一直做了下去。 

聚设汇：在您的设计作品中相当让您印象深刻或者相当为满意的是哪个项目？

朱厚铭：目前做了一个项目叫海门鱼仔店，共有六个店，这个店是从大排档开始做的，现在在广州成为家喻户晓的潮州菜餐厅，它让我相当满意的是它满足了时代需求，为客户带来了丰厚利润。餐饮项目**终的目的是为了盈利，客户能通过这些设计项目和他们的经营理念去良性运转、发展壮大，这就是我们相当感到欣慰的。我也做过比这个项目更高大上的项目，但作为项目经营来说，这个是做得相当好的，从设计来说也还不错。我满意的作品不是它的规模有多大、装修有多豪华，而是它能够成为成功的商业模式设计。

聚设汇：您在做一个项目时相当先和相当重点要考虑的是什么？着重关注哪个阶段？

朱厚铭：相当先考虑的是地域，同一个品牌在不同的地方都有不同的做法，不同的地方要进行不同的风格定位，包括经营、布局、动线等都是项目设计中相当重要的。项目的规划阶段也很重要，平面布置阶段要先把地域文化、经营理念、客户定位弄清楚，然后根据这些去设计，功能布置做好后面的事做起来才能得心应手。

聚设汇：作为一名室内设计师，当您与业主在项目进行时发生分歧您会如何解决这一问题？

朱厚铭：重要的事情需要与客户或主要负责人面对面进行沟通。做设计不追究好坏而是要讲究是否适合，适合了客户才会喜欢。我认为对的、合理的会去坚持，客户提出的要求我会仔细思考，在了解之后发现客户说的有道理的，也会进行调整，不对的不会盲目服从，但是我的坚持在完工之后基本上都能得到客户的满意和理解。

聚设汇：在遇到瓶颈时您通常怎样找寻设计灵感?在工作之余有什么兴趣爱好来陶冶情操？

朱厚铭：遇过不少困难，但不叫瓶颈期，比如设计方案想不到方法落实时，会和甲方或者施工方协调沟通，遇到跨专业难处理问题时，可以找相应专业人士进行处理。

我相当大的爱好就是工作，平时也会和朋友打打球、出去逛逛或者旅游。外出工作时也是一种旅游，出去旅游也是工作的一部分。室内设计师真正想做好设计就应该时时刻刻想着自己的设计，在旅途中去学习、体验各地各个室内设计师的优点，去旅游、去玩的目的也是为了学习。平常我也会看看书，因为多读书才能沉淀自己，要读的不仅*室内设计的书，还要看哲学等其他类型的书。

聚设汇：面对互联网颠覆传统室内设计行业的这种趋势，您有哪些应对之策？

朱厚铭：互联网是一种工具，工具是服务社会服务人类的，我们要利用它，不能逃避它，利用得好包括推广、宣传这些都可以做得很好。品牌的推广、个人的**度现在都靠互联网，没有互联网室内设计行业也就没有现在这么火。**度指的是名气大、知道的人也多，但我更看重美誉度，就是很多人都知道有这个人，而且从别人口中说出来的都是赞美、表扬他的话。**度高了也要让自己内部的实力和知识扎扎实实能跟得上自己的**度才是相当好的，有好的基础功和实力却不知道宣传自己也是不行的。两条腿走路才相当好，既要把实际工作做好，宣传也要做到位，这在现代社会不管是设计师还是公司经营，或者其他行业都是必须要做的。

聚设汇：现在室内设计已经进入到环保时代，“低碳减排、绿色设计”是室内设计的主题，你怎样看待环保设计？您认为新的环保装修材料对行业的推进发展有何影响?

朱厚铭：环保材料是整个世界的话题，室内设计师要在设计的过程中减少不环保材料的使用，尽量少的去破坏生态，在保护环境的基础上小调整的去做出一些亮点。市场上的环保材料不确定是否真实，还是就地取材，但我们在选择材料时可以选择一些大品牌的、有认证的、大家觉得不错的材料。环保材料的出现小范围来说是对行业发展有好处，大范围来说对整个人类世界都是有好处的。

聚设汇：对于***的论坛主题“设计师的职业规划”您有什么看法？

朱厚铭：不管是室内设计师还是其他职位的人，必须要给自己做规划，没有规划就没办法认清自己，就没办法定位自己，在不同的阶段要有不同的定位和规划，要选择比较专业的、适合自己的事去做。

聚设汇：您从业多年有什么心得能和大家分享一下？对于未来您有什么新规划呢？

朱厚铭：对于自己的设计之路要规划好，把能做好和不能做好事情的区分开来，能做的追求完美，不能的减少去碰，做好自己熟悉的那板块就足够了。在未来我想在这个行业做得更专业一点，对自己的设计和理论能有更好的提升，能更好的服务客户，能对客户做出一点贡献，在行业定位范围内把自己的设计做得更专业、更强。

• 本文由聚设汇记者杨惠敏***采访整理！