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    初级中式烹调师A:知识要求1、具有初中文化程度或同等学历。2、了解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。3、了解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。4、掌握初步加工和熟处理的原则和知识。5、掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。6、掌握基本刀法的分类和技术操作知识。7、掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。8、了解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。9、掌握本岗位所用工具、机具、设备的使用和保养知识。10、了解厨房所用易燃、易爆物品的性能及使用知识。11、掌握单个菜肴的成本核算知识。12、熟悉本地民俗及饮食习惯，初步了解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。技能要求1、能地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工，滨海新区可靠的厨师培训学校哪家好就业。2、掌握一般干货原料涨发的技术和方法。3、能进行焯水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。4、能调制常用的糊、浆、芡，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标准，滨海新区可靠的厨师培训学校哪家好就业。5、能熟练地运用各种刀法，滨海新区可靠的厨师培训学校哪家好就业，按烹调的质量要求进行切割和配制，并能进行一般的冷盤拼制。6、熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。7、掌握基本味型的比例和调制以及各种芡汁的运用。 性价比高的厨师培训学校哪家前景好?滨海新区可靠的厨师培训学校哪家好就业

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    考个厨师证就意味着你就是一名合格的厨师，厨师证共分五个等级，作为国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。那么，厨师证有什么用，它对厨师有哪些帮助呢？其实，与大学学历证书一样，厨师证是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是一名厨师进入职场、晋升的敲门砖。有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世。目前我国厨师总数已愈千万，这样一个庞大的队伍，在我国产业工人中占了一个相当大的比重。相对于13亿中国人来说，这个数量远远不够，在国际上中餐厨师又是缺口比较大的行业之一，厨师已经成为很多有志青年高度认可的热门高薪职业，具有出国办理公证的有效证书。可是早在16年还是15年我记不清了，国家就已经取消厨师证了，同时取消的还有一大批没有用的证，这些证的用处就是把那些办证的养肥了目前还是有厨师证的，从初级到技师职业等级证书都有，很多酒店、食堂都需要持证上岗，这个证没什么含金量，一两千就能办下来也不用考试啥的，我在北京有七八年厨师生涯，从五星国企到餐饮公司从门头店到商场连锁店，都不需要厨师证了，可能各个城市不一样。

人力资源和社会保障部印发了《关于做好水平评价类技能人员职业资格退出目录有关工作的通知》，通知中指出要分步取消水平评价类技能人员职业资格，推行社会化职业技能等级认定。同时对水平评价类技能人员职业资格退出批次做出了安排，餐饮服务人员，包括中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、茶艺师五个种类在目录之中，而且为批次，已经于9月30日退出水平评价类技能人员职业资格。那么，对于我们餐饮烹饪类专业的学生来说，这项政策有什么影响？我们手里的证书还有用吗？01已取得证书仍然有效此项政策的，只是意在将评价职业资格的权利由下放到社会组织，将技能人员水平评价由认定改为实行社会化等级认定。也就是说，之前由组织的职业等级认定工作，现在由用人单位和相关社会组织按照职业标准或评价规范开展职业技能等级认定、颁发职业技能等级证书，支持服务技能人才队伍建设。退出目录前已发放的职业资格证书继续有效，可作为持证者职业能力水平的证明。的目的在于让参与职业等级考试的技术人员接受市场和社会认可与检验，这是推动职能转变、形成以市场为导向的技能人才培养使用机制的一场，有利于破除对技能人才成长和弘扬工匠精神的制约。能学到东西的厨师培训学校哪家前景好?

    饼干类、面包类、蛋糕类、甜品慕斯类、裱花、巧克力插件等等……能够系统的进行学习，紧跟市场需求，贴合工作实际进行工作教学。是相关政策，鼓励持证上岗，并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策；是受出国热影响，国外一般都承认中国的厨师证书，而且，持有厨师证书在国外容易找工；是随着酒家等级评定方案的，一些食肆出于评级的需要，开始改变以往只重技艺不重证书的做法，要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。厨师证的考试流程大致分为三个部分，报名，考试和等待结果。1、厨师证按等级划分，共分五个等级，初级，中级，高级，技师和高级技师。根据自身的情况，选择合适自己的等级，并去劳动保障局或者职业鉴定中心报名和缴费。2、考试分为操作和笔答，满分一百，六十分即合格。3、考试后等待职业技能鉴定中心出结果，合格者颁发相应等级厨师证。扩展资料:考厨师证需要知道以下几个方面：1、中级满18周岁，高级年满25周岁，技师年满30周岁，高级技师年满32岁。2、报名材料：学历证明、工作年限证明、原证书复印件,2寸免冠照片。这就好比让一名很有能力的不要他的毕(结)业证书。很多从事厨师行业的朋友还不知道，从事厨师也需要持有相关证书。

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