您所在的位置:首页 » 天津厨房设计安装 南京嘉申杰厨具供应

天津厨房设计安装 南京嘉申杰厨具供应

上传时间:2025-08-23 浏览次数:
文章摘要:    商用厨房用电设备多、功率大,电气系统设计必须符合安全标准,避免短路、过载等引发的触电和火灾。电气设备选型需符合国家标准,所有用电设备必须具有3C认证标志,烹饪设备如电磁灶、电烤箱等应

    商用厨房用电设备多、功率大,电气系统设计必须符合安全标准,避免短路、过载等引发的触电和火灾。电气设备选型需符合国家标准,所有用电设备必须具有3C认证标志,烹饪设备如电磁灶、电烤箱等应选用带过热保护和漏电保护的型号。插座应采用防水防潮型,安装高度不低于,距离地面,防止溅水引发短路。开关应选用带防水保护盖的型号,安装在干燥区域,避免直接接触水汽。线路敷设规范要求严格,厨房电气线路应采用铜芯绝缘导线,穿镀锌钢管或防火PVC管保护后暗敷或明敷,明敷线路需固定牢固,避免晃动磨损。不同电压等级的线路应分开敷设,强电与弱电线路间距不小于,与燃气管道的距离不小于,交叉时需保持。线路接头应采用压接或焊接方式,并用绝缘材料包裹严密,严禁在线路中间接头或私拉乱接。 定制多层货架利用垂直空间,空间利用更大化,提升储物能力。天津厨房设计安装

    功能分区是厨房工作流程的基础框架,合理的分区能让各项操作各归其位,减少交叉干扰。在设计时,应严格遵循食材从进入厨房到成品输出的自然流程,将厨房划分为储存区、预处理区、烹饪区、出餐区和清洗区五大功能区,并确保各区衔接紧密、逻辑清晰。储存区作为食材的“第1站”,需根据食材类型细分为干货储存、冷藏储存和冷冻储存区域。不锈钢货架和冷藏冷冻设备的摆放应靠近厨房入口,方便食材卸货后直接入库,减少食材在厨房内的无效搬运。同时,储存区与预处理区之间应设置便捷通道,确保食材取用无需绕行,为后续处理节省时间。预处理区是食材加工的关键环节,包含清洗、切割、调味等操作。此区域应配备足够的不锈钢工作台和水槽,工作台的布局需考虑操作人员的站位和操作半径,保证每人拥有不少于。清洗水槽与切配台面应紧密相连,形成“清洗-切配”的连续操作线,避免食材在传递过程中产生停滞。烹饪区需根据菜品类型和烹饪方式进行设备布局,将同类功能的炉灶、烤箱等设备集中摆放,形成专门的热厨区。不锈钢灶台的排列应与预处理区相邻,使切配好的食材能更快传递至烹饪工位,减少厨师的移动距离。同时,烹饪区与出餐区之间应设置传菜窗口。 上海耐用厨房设计价位灶台下方预留收纳空间,储物优化省操作空间,存放常用厨具更方便。

    商用厨房设计指南第1弹:一、布局规划:流畅工作流程的基石(一)功能区域划分储存区:根据食材的特性,划分干货、冷藏、冷冻储存区域。不锈钢货架和吊柜具有良好的承重性和防潮性,适合存放各类食材和厨房用品。对于大型商用厨房,可设置专门的食材仓库,配备重型货架和叉车通道,便于货物的搬运和管理。食材准备区:此区域是食材清洗、切割、预处理的场所。应设置足够数量的不锈钢水槽,搭配沥水架和垃圾处理器,方便清理食材残渣。切配工作台宜采用厚实的不锈钢台面,具备防水、防滑功能,边缘可设计挡水条,防止水流外溢。根据厨房规模和菜品需求,合理安排切配人员的工作空间,避免操作时相互干扰。烹饪区:炉灶、蒸锅、烤箱等烹饪设备集中于此。不锈钢材质的灶台不仅耐高温、易清洁,还能防止火灾的发生。烹饪区应靠近食材准备区,方便厨师更快取用食材。同时,确保设备之间的间距合理,便于厨师操作和设备维护。清洗区:用于餐具、厨具的清洗和消杀。配备大型不锈钢洗碗机和消杀柜,提高清洗效率和卫生标准。清洗区应设有专门的排水系统,确保污水能够及时排出,保持地面干燥。

    商用厨房设计指南第6弹:五、安全与维护:长期稳定运行的关键(一)安全设施配备防火设备:在厨房内明显位置配备干粉灭火器、二氧化碳灭火器等灭火设备,并定期进行检查和维护,确保其处于良好的工作状态。安装火灾报警器和自动喷水灭火系统,一旦发生火灾能够及时报警并进行灭火,减少损失。防滑措施:厨房地面应铺设防滑地砖或防滑垫,防止厨师在操作过程中滑倒受伤。在水槽、炉灶等容易积水的区域周围设置排水槽,及时排除地面水渍,保持地面干燥。电气安全:所有电气设备应符合标准,安装漏电保护装置。电线应采用阻燃电缆,穿管敷设,避免电线外露引发触电危险。定期对电气设备进行检查和维护,及时更换老化、损坏的部件。(二)维护保养要点日常清洁:每天营业结束后,对厨房设备和工作区域进行清洁。使用中性清洁剂和软布擦拭不锈钢表面,去除油污、污渍和水渍。避免使用钢丝球等硬质清洁工具,以免刮伤不锈钢表面。设备维护:定期对炉灶、冷藏冷冻设备、洗碗机等厨房设备进行维护保养。检查设备的零部件是否松动、磨损,及时进行紧固和更换。清洁设备的滤网、通风口等部位,确保设备的正常运行。对于燃气设备,要定期检查燃气管道和阀门是否泄漏,确保用气安全。 吊柜安装到合适高度,人性化设计省操作力,常用物品取用不费力。

      商用厨房节能设计:降本增效的引擎节能设计是长期降本关键,南京嘉申杰以“节能设计降运营成本”打造绿色厨房。选用一级能效灶具、冷藏设备,降低能耗30%以上;照明采用LED节能灯具,重点区域智能控光。排烟系统按烹饪负荷动态调节,减少无效能耗;热水系统结合太阳能与空气能,降低燃气消耗。通过优化设备布局缩短操作距离,间接减少能源浪费。嘉申杰用科学设计让节能融入日常运营,为客户创造长期价值。

      小户型商用厨房设计:小空间里的大作为小户型商用厨房更需空间巧利用,南京嘉申杰“空间利用较大化”理念解决难题。采用垂直收纳设计,多层不锈钢货架提升储物能力,吊柜到顶不浪费空间。设备选用紧凑型嵌入式款式,蒸箱、烤箱叠放安装;工作台下方设计抽屉式收纳,厨具分类存放。通过“一柜多用”思路,冷藏工作台兼顾操作与保鲜功能,可移动工作台灵活补位。精细测量每寸空间,让小厨房也能实现全功能运营。 水电管线隐藏式设计,整洁美观显高质量规划,保持后厨整体整洁美观。浙江食堂厨房设计

生熟加工区严格分区,安全规范是我们底线,避免交叉污染符合卫生规范。天津厨房设计安装

    消防安全设计需严格遵循消防规范,烹饪区应配备自动灭火装置,如灶台灭火系统,其感温元件需响应高温,在火情初期及时启动。厨房内按规范设置干粉灭火器、消防栓等设备,灭火器间距不大于10米,确保火灾发生时可更快取用。排烟系统需安装防火阀和防火排烟罩,管道采用不燃材料(如304不锈钢),并定期清洁防止油垢堆积引发火灾。疏散通道必须保持畅通,设置应急照明和疏散指示标志,确保突发状况时人员能安全撤离。用电安全要求电气设备符合标准,安装漏电保护装置和过载保护开关,避免线路超负荷运行。电线需穿管敷设,采用阻燃电缆,与燃气管道保持不小于30厘米的安全距离。设备电源插座应防水防潮,安装高度不低于,防止溅水引发短路。定期对电气线路和设备进行检查维护,及时更换老化部件。燃气安全管理需使用合格的燃气灶具和管道,安装燃气泄漏报警器和自动切断阀,报警器应设置在燃气易泄漏区域的上方。燃气管道需明装并固定牢固,连接处采用密封材料,定期气密性检测。炉灶下方不得设置储物柜,保持通风良好,防止燃气积聚。操作人员需经过培训,掌握燃气安全使用知识和应急处理技能。 天津厨房设计安装

免责声明: 本页面所展现的信息及其他相关推荐信息,均来源于其对应的商铺,信息的真实性、准确性和合法性由该信息的来源商铺所属企业完全负责。本站对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、 版权和其他问题,请及时与本网联系,我们将核实后进行删除,本网站对此声明具有最终解释权。

友情提醒: 建议您在购买相关产品前务必确认资质及产品质量,过低的价格有可能是虚假信息,请谨慎对待,谨防上当受骗。

上一条: 暂无 下一条: 暂无

图片新闻

  • 暂无信息!